精選した原料米をすべて自家精米で高精米し、調湿、限定吸水のうえ硬めに蒸すように心がけました。
小仕込の長期低温発酵で丁寧に仕上げています。
芳香で旨味のある、酸度の多さを感じさせないにもかかわらず幅と広がりのある味わいを実現させてた純米酒です。
酒質 純米酒
原材料 米・米麹
原料米 山田錦25% 酒造好適米75% 精米歩合 麹米50% 掛米60%
日本酒度 +2
酸度 1.6
使用酵母 k9系
アルコール度数 15.5度
容量 720ml
蔵元 和歌山県 株式会社名手酒造店
「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」