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【岐阜の小さな手造り蔵の酒】「鯨波　純米酒　無濾過生」720ｍｌ

型番 kujira070
販売価格 1,430円(税込)

SOLD OUT
岐阜県と長野県の県境の裏木曽にあたる、中津川市福岡という山深い里にある、年間僅か120石の小さな酒蔵が醸し出すのがこの「鯨波」です。


蔵の前から見えた風景が、「山の上を流れる雲が大海を泳ぐ鯨に似ていた」ということから「鯨波」と名付けられました。

岐阜県の酒造好適米「ひだほまれ」を使用し、仕込み水には裏山から湧き出る豊富な「天然湧き水」を使い、機械化せず昔ながらの伝統の酒造り。

「鯨波　純米　無濾過生」は香り重視よりも米の旨みを重視したうまくちの純米酒です。

フレッシュで軽やかなミネラル感が味わえ、透き通るような清らかな喉ごしは絶品。



酒質　純米無濾過生酒
原材料　米・米麹
原料米　ひだほまれ　　精米歩合　60%
日本酒度　+7
酸度　1.6
アミノ酸度　1.7
アルコール度数　17.5度
醸造元　岐阜県　恵那醸造株式会社
容量　720ml 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

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土屋　光一

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