戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統の手法「山廃仕込み」による純米酒です。
原料米には特AAAの山田錦を使い、米の旨味が凝縮され、濃醇で酸味の効いた、酒通好みの男酒です。
酒質 山廃純米酒
原材料 米・米麹
原料米 山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +2
酸度 2.0
アミノ酸度 未公表
アルコール度数 16.5度
製造元 石川県 菊姫合資会社
容量 720ml×12本
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