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【人気のCAVA】　「カバ　セレクション　エスペシャル　ブルット・マス　デ　モニストロル」750ml

型番 cava027
販売価格 1,628円(税込)

SOLD OUT
生産者のモニストロルは、とても小さな醸造所です。

地中海から30kmしか離れておらず、地中海性気候の影響を受けた葡萄造りをしています。
春になると風が吹き、最適な温度になります。

4人のアグロノミスト（農学者）が契約農家を訪問し、指導しています。
また、セラーにはエノロゴが2人いて、世界基準の認定を受けたラボがあり、運ばれてきた葡萄は品質をコントロールするために科学的な分析を行います。

カバ熟成用のセラーは地下30mで、フロアーが4階あります。1700万本のカバが保存され、その内プレミアム　キュベが500万本ストックされています。

収穫は手摘みで、選別は畑で行います。20kgのカゴを使い、房がつぶれないようにします。
重力を使ってタンクに入れ、皮と一緒に20〜25日間マセラシオンします。

瓶熟は最低12ヶ月間、その間に2回ポジションを変え、3回目は立てて寝かせます。温度管理はせず、自然の温度に任せています。

マス　デ　モニストロルは、昔の古い畑からの葡萄で、しかも品質の良いものだけを使って造られます。

生産量は、マス　デ　モニストロルが約70万本です。

15ヶ月間熟成させます。輝きのある淡い黄色、新鮮ではつらつとしたアロマがあります。
いきいきとした泡立ちがあり、適度な果実味が感じられるバランスの良い味わいです。


果実酒　発泡性
生産国　スペイン
生産地域　カヴァ
生産者　マス　デ　モニストロル
ぶどう品種　マカベオ４０％、チャレロ３０％、パレリャーダ３０％
生産年　NV年(VTは予告ナシに変更する場合がございます。予めご了承下さい)
酸化防止剤　亜硫酸塩
アルコール度数　11.5%未満
容量　750ml

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

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土屋　光一

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