<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/" /><modified>2026-03-05T23:25:56+09:00</modified><entry><title>寒菊　純米大吟醸無濾過生原酒　電照菊　おりがらみ 1800ml　【千葉の地酒　限定酒】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=189105962" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=189105962</id><issued>2025-10-25T17:19:19+09:00</issued><modified>2026-02-03T02:12:23Z</modified><created>2025-10-25T08:19:19Z</created><summary>太平洋を望む九十九里浜にほど近い、緑に囲まれた温暖な地域に酒蔵はあります。


年に一度だけ出荷する限定酒です。

酒質 純米大吟醸無濾過生原酒　おりがらみ
原材料 米・米麹
原料米 山田錦
精米歩合 　50％
日本酒度 　−4　
酸度　1.3
アミノ酸度　非公表...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[太平洋を望む九十九里浜にほど近い、緑に囲まれた温暖な地域に酒蔵はあります。<br>
<br>

年に一度だけ出荷する限定酒です。<br>
<br>
酒質 純米大吟醸無濾過生原酒　おりがらみ<br>
原材料 米・米麹<br>
原料米 山田錦<br>
精米歩合 　50％<br>
日本酒度 　−4　<br>
酸度　1.3<br>
アミノ酸度　非公表<br>
アルコール度 15度<br>
容量 1800ml<br>
蔵元　千葉県・・合資会社寒菊銘醸 
<br>

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>宇宙IPAとインクホーンブルーイング　各3缶　合計6缶セット【父の日のご贈答用に最適】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186995370" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186995370</id><issued>2025-06-07T12:52:09+09:00</issued><modified>2025-10-25T08:31:41Z</modified><created>2025-06-07T03:52:09Z</created><summary>※化粧箱は正規専用化粧箱ではございません。包装はいたしません。
セット内容
宇宙IPA　350ml　3缶
Inkhorn Brewing　Java Finch 2025 #2 　355ml缶　3缶
品目　ビール
容量　350ml3缶　355ml3缶　

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしていま...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[※化粧箱は正規専用化粧箱ではございません。包装はいたしません。
セット内容
宇宙IPA　350ml　3缶
Inkhorn Brewing　Java Finch 2025 #2 　355ml缶　3缶
品目　ビール
容量　350ml3缶　355ml3缶　

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
<span style="color:#FF0000">※こちらの商品は要冷蔵品の為、チルドゆうパックでの発送となります。
チルド代のご負担をお願いいたします。</span>

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>京都醸造　一期一会 と週休6日　350ml缶　各3缶　合計6缶セット【ゴクゴク飲める京都醸造の定番セゾン】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186995338" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186995338</id><issued>2025-06-07T12:48:29+09:00</issued><modified>2025-06-07T03:48:29Z</modified><created>2025-06-07T03:48:29Z</created><summary>※化粧箱は正規専用化粧箱ではございません。包装はいたしません。
セット内容
一期一会　350ml　3缶
週休6日　350ml　3缶
品目　ビール
容量　350ml　
ブリュワリー：KYOTO BREWING CO

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
※こ...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[※化粧箱は正規専用化粧箱ではございません。包装はいたしません。
セット内容
一期一会　350ml　3缶
週休6日　350ml　3缶
品目　ビール
容量　350ml　
ブリュワリー：KYOTO BREWING CO

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
<span style="color:#FF0000">※こちらの商品は要冷蔵品の為、チルドゆうパックでの発送となります。
チルド代のご負担をお願いいたします。</span>

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>ATOM MANGO　 350ml缶　【うちゅうブルーイング　アトム　マンゴー　TROPICAL SMOOTHIE SOUR】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186987025" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186987025</id><issued>2025-06-06T17:02:59+09:00</issued><modified>2025-06-06T08:02:59Z</modified><created>2025-06-06T08:02:59Z</created><summary>【コンセプト】
ミクロはマクロ、マクロはミクロ パラレルトロトロすっぱうまい楽園的スムージーーー！！！

　 【ブルワーズノート】
ATOMを表現するために大量のパイナポー！ココナッツクリーム！そしてマンゴー！！
マンゴーが主役ですがベースはパイナップル！！...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[【コンセプト】
ミクロはマクロ、マクロはミクロ パラレルトロトロすっぱうまい楽園的スムージーーー！！！

　 【ブルワーズノート】
ATOMを表現するために大量のパイナポー！ココナッツクリーム！そしてマンゴー！！
マンゴーが主役ですがベースはパイナップル！！
うちゅうオリジナルのパイナップルピューレを使用してレシピもよりダイレクトにフルーツを感じられるようにブラッシュアップしました。
とろとろすっぱうまい楽園へようこそ！！！絶対冷蔵！！！


品目：発泡酒 麦芽使用率25%未満
バッチNo.1118
スタイル：TROPICAL SMOOTHIE SOUR
アルコール：5%
原材料：マンゴー果汁（インド製造）、パイナップル果汁、糖類、ココナッツクリーム、アガベシロップ、ライム果汁、麦芽
容量　350ml
生産者　山梨県　北杜市　宇宙カンパニー合同会社
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>厚岸　シングルモルトジャパニーズウイスキー 立夏　700ml【二十四節気シリーズ第十九弾 　りっか 】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186892835" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186892835</id><issued>2025-05-31T19:43:31+09:00</issued><modified>2025-06-07T03:40:50Z</modified><created>2025-05-31T10:43:31Z</created><summary>初夏の清々しい空色に、厚岸湖畔の燕子花がとりわけ際立つ季節。
厚岸モルト特有のピート感は、熟成年数を重ねるほどに和の柑橘香を纏って参りました。
今回のキーモルトは、北海道産の麦芽やミズナラ樽を用いたオール北海道モルトです。

〜テイスティングノート〜
...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[初夏の清々しい空色に、厚岸湖畔の燕子花がとりわけ際立つ季節。
厚岸モルト特有のピート感は、熟成年数を重ねるほどに和の柑橘香を纏って参りました。
今回のキーモルトは、北海道産の麦芽やミズナラ樽を用いたオール北海道モルトです。

〜テイスティングノート〜
＜香　り＞旬の桃，杏子，みかん，黒蜜をかけたきなこ餅
＜味わい＞チョコレート，オレンジコンフィ
＜余　韻＞黒胡椒，日向夏，浜辺の散歩道

品名 ウイスキー
原産国　日本
地域　北海道　厚岸町
原材料 モルト（大麦（イギリス、オースト ラリア、ニュージーランド、北海道産)）
アルコール度数 　55%
容量 700ml
製造元　 堅展実業株式会社　厚岸蒸留所
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
]]></content></entry><entry><title>ルイ・フルーロ　ブルゴーニュ ルージュ　750ml　【すべてニュイ・サン・ジョルジュ村内の8区画】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186748230" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186748230</id><issued>2025-05-27T20:26:28+09:00</issued><modified>2025-05-27T11:26:28Z</modified><created>2025-05-27T11:26:28Z</created><summary>もともと樽職人だったルイ・フルーロさんが、1975年から徐々に畑を買い足し、1993年にニュイ・サン・ジョルジュ村に設立したドメーヌです。
1998年に甥のドニ・バザールが継承。
ぶどう栽培に精通する彼は、ファビエンヌ・ボニーの栽培の先生でもあります。 　「完熟し...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[もともと樽職人だったルイ・フルーロさんが、1975年から徐々に畑を買い足し、1993年にニュイ・サン・ジョルジュ村に設立したドメーヌです。
1998年に甥のドニ・バザールが継承。
ぶどう栽培に精通する彼は、ファビエンヌ・ボニーの栽培の先生でもあります。 　「完熟した健康なぶどうが、自然に美味しいワインになります。根を地中深くに伸ばすため、化学肥料や農薬の使用は極力抑えるべきですが、かといって完全無農薬が一概に良いかというと、それは疑問です。少なくともブルゴーニュでは、無農薬栽培されているぶどうにカビが生えているものが多く、ぶどうが可哀そうで可哀そうで・・・」。

　自然に対する彼の深い洞察は、その半自給自足的なライフスタイルに立脚しています。
野菜を家庭菜園でまかなっているのはもちろんのこと、ウサギ、鶏、ハト、そして・・・豚（自分でソーセージをつくります）まで、ドメーヌを訪問すると、その動物の数に驚かされます。ちなみに趣味は、「釣り」。また、叔父のルイ・フルーロ翁（2012年現在75歳）が壮健だった2010年までは、翁自身が森に入って木を選び、切って乾燥させ、年間20樽の新樽を作ってこのドメーヌで使用していました。
　「叔父は長年、AOCニュイ・サン・ジョルジュの「レ・ザルジラ」にトマトを植えていて、「ここのトマトが甘くてうまいんじゃ〜」とか言ってましたが、それはさすがにぶどうに植え替えさせてもらいました（笑）。ちなみにこの畑はカラスがぶどうをたくさん食べてくれるので、グリーンハーベストをする必要はありません（おぬしも負けておらぬな！）」。
　そんなドニ・バザールが造るワインは、ぶどう本来の滋味旨味がしみじみと感じられ、笑うと目が線になる彼の笑顔のように、優しく、癒される味わいです。

「ブシャール・ペール・エ・フィス」などの名門メゾンから、「オーレリアン・ヴェルデ」といった気鋭の新世代まで、バルクワイン購入のリクエストが引きも切らないのもよく分かります。

すべてニュイ・サン・ジョルジュ村内の8区画合計で2.2ha。
平均樹齢40年のVV。2〜5回使用樽で12ヶ月間熟成。


果実酒
生産国　フランス
地域　ACブルゴーニュ　ルージュ
生産者　　
ぶどう品種　ピノ・ノワール種　100％
生産年　2022年(ＶＴは予告なしに変更する場合がございます。予めご了承下さい）
酸化防止剤　亜硫酸塩
アルコール度数　12.5%未満
容量　750ml
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>ジェラール・メッツ　アルモニー　　750ml　【音符をあしらったラベル　アルザス　辛口】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186748181" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186748181</id><issued>2025-05-27T20:14:09+09:00</issued><modified>2025-05-27T11:14:09Z</modified><created>2025-05-27T11:14:09Z</created><summary>ワインはその嗜好性や芸術性、多様性等において、しばしば音楽に例えられますが、「ジェラール・メッツ」の当主エリック・カジミールは、両者の関連性を独自に高めた哲学に基づくワイン造りを行っています。
　シャンパーニュ・オーブ地方にRM「ミッシェル・コロン」を運...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ワインはその嗜好性や芸術性、多様性等において、しばしば音楽に例えられますが、「ジェラール・メッツ」の当主エリック・カジミールは、両者の関連性を独自に高めた哲学に基づくワイン造りを行っています。
　シャンパーニュ・オーブ地方にRM「ミッシェル・コロン」を運営するコロン家出身の彼が、ランスで看護婦をしていた奥さんと結ばれ、奥さんの実家であるこのアルザスのドメーヌに来たのは1989年。ストラスブールとコルマールのちょうど中間辺り、イッテルスヴィレ村の地において義父となったのは、数多のワインメディアから激賞を浴びた名人ジェラール・メッツでした。
偉大な義父より栽培と醸造の極意を叩き込まれながら、シャンパーニュ地方の栽培管理を応用した厳格な収量制限を取り入れるなど独自の改革も行い、1996年、晴れて正式にドメーヌを継承しました。
　幼少時よりフルートとギターを習い始めたエリックは、音楽に熱中した多感な青年時代を過ごしました。「ロック、ポップス、モッズ、パンク、ヘヴィメタ、ジャズ、クラシックまで、のめり込みました。母は一時期の私の髪型を見て卒倒しそうになりました（笑）」。
　「ワイン造りに携わるようになってすぐに、これは音楽とまったく同じだと気づきました。ピアノ曲などの演奏で考えると分かりやすいですが、楽曲は、テロワール。アルザスのような土壌の複雑さや古樹は、和音の数が増えるといったような音楽性の高まり。演奏者は、醸造家。楽曲を尊重しながらも自らのイマジネーションをもって解釈し、修練を積んで演奏する。楽曲の素晴らしさと演奏者の心技が一体となった時、言葉では表現できない何かが、五感に響いてきます」。
　また彼は、醸造所に本格的なオーディオシステムを装備しており、高音質の音楽を聴きながら仕事をすることにこだわっています。
　「醸造家の精神状態は、仕事の質に直結します。音楽は、私の心を常に穏やかに保ち、幸せな気持ちで仕事をさせてくれます。その心のありようは、きっとワインにも伝わっていると思います。「ピアノソナタ第11番イ長調（第3楽章が「トルコ行進曲」）」をはじめとして、モーツァルトが特に好きです」。
　「思えば義父ジェラール・メッツの教えも、五感で感じなさい、というものでした。気候の変化を肌で感じる、畑や樹々の個性を全身で感じる、発酵の様態を体で感じる。大事なことはすべて、言葉では説明できません」。
　ラベルの楽譜は、このドメーヌ初のグランクリュ、「Riesling Grand Cru Muenchberg 1991」の完成を祝して、オペラの演奏で名高い「ストラスブール管弦楽団」に所属していた友人が作曲してくれたワルツからのもので、2009年ヴィンテージより、すべてのワインのラベルに採用されています。
　「心地よい和音のようなハーモニー（調和）とふくよかさが感じられ、飲むと自分の好きな音楽が自然に聞こえてくるようなワインを造りたいと思っています」。


粘土石灰質土壌。平均樹齢約15年。ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。辛口。

この作品はいわゆるエデルツヴィッカーで、「ラベル右下に 「d’accord parfait （完璧なる調和）」と記したとおり、味に自信を持っています。
一般的なフランス人にとって、エデルツヴィッカー＝安かろう不味かろうというイメージがあまりにも強いので、エデルツヴィッカーと名乗るのをやめました。
アルザス5品種の絶妙なるハーモニーを、ぜひご賞味ください」。
ラベルは、デザイナーを志してパリで勉強に励んでいる長男のヴィルジル君がデザインしました。「1950年代風です。今日のようにストレス過多でなく、みんながもっと楽しんでいた、あのクールな時代をモチーフにしました」（以上、エリック・カジミール）。


果実酒　　
生産国　フランス
生産地域　アルザス地方
分類　AOC　アルザス
生産者　ジェラール・メッツ
ぶどう品種　シルヴァネール40%、ミュスカ20%、オークセロワ20%、リースリング10%、ゲヴュルツトラミネール10%
生産年　NV年(VTは予告ナシに変更する場合がございます。予めご了承下さい)
酸化防止剤　亜硫酸塩
アルコール度数　12%未満
容量　750ml 
 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>ホワイトラベル カベルネ ソーヴィニヨン　アラミス ヴィンヤーズ　750ml【マクラーレン ヴェイル】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186729768" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186729768</id><issued>2025-05-26T20:55:40+09:00</issued><modified>2025-05-26T11:55:40Z</modified><created>2025-05-26T11:55:40Z</created><summary>収穫した葡萄は破砕し、開放式の発酵タンクに入れ、約8日間発酵させます。
フリーランワインを抜き、果皮を注意深くプレスします。その後、フリーランとプレスワインをブレンドし、24時間置いた後、ラッキングを行い、フレンチオークの樽とタンクで約18ヶ月熟成させます...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[収穫した葡萄は破砕し、開放式の発酵タンクに入れ、約8日間発酵させます。
フリーランワインを抜き、果皮を注意深くプレスします。その後、フリーランとプレスワインをブレンドし、24時間置いた後、ラッキングを行い、フレンチオークの樽とタンクで約18ヶ月熟成させます。

非常にピュア、エレガントでしっかりとした骨格がありながら、洗練されています。
凝縮されたダークベリーの果実やリコリスのフレイバーは、しっかりとしたタンニン、そしてスモーキーな要素と非常にバランスよく調和しています。
しやなかで心地よい余韻があります。


果実酒
生産国　オーストラリア
産地　マクラーレン ヴェイル
等級
生産者　アラミス ヴィンヤーズ
ぶどう品種　カベルネ ソーヴィニヨン
生産年　2020年（VTは予告なしに変更となる場合がございます。予めご了承下さい。）
酸化防止剤　亜硫酸塩
アルコール度数　14%未満
容量　750ml 
 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>ホワイトラベル シラーズ 　アラミス ヴィンヤーズ　750ml　【オーストラリア　フルボディ】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186729741" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186729741</id><issued>2025-05-26T20:49:17+09:00</issued><modified>2025-05-26T11:49:17Z</modified><created>2025-05-26T11:49:17Z</created><summary>収穫した葡萄は破砕し、開放式の発酵タンクに入れ、7日間果皮と共に発酵させます。
フリーランワインを抜き、果皮を注意深くプレスします。その後、フリーランとプレスワインをブレンドし、24時間置いた後、ラッキングを行い、フレンチオークの樽とタンクで約18ヶ月熟成...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[収穫した葡萄は破砕し、開放式の発酵タンクに入れ、7日間果皮と共に発酵させます。
フリーランワインを抜き、果皮を注意深くプレスします。その後、フリーランとプレスワインをブレンドし、24時間置いた後、ラッキングを行い、フレンチオークの樽とタンクで約18ヶ月熟成させます。

このワインには、マクラーレン　ヴェイルを代表する品種シラーズのエレガントさが表現されています。
ふくよかで深みがあり、それでいてジューシー。ブルーベリーやカシスの豊かなフレイバーは、リッチなモカやスターアニス、そして土を思わせるトーンとうまく混ざり合っています。
肉厚でソフトかつスモーキーなノートは、このワインに複雑さを与え、こなれたタンニンとうまく調和しています。　


果実酒 　
生産国　オーストラリア　
生産地域　南オーストラリア州
分類　マクラーレン ヴェイル
ぶどう品種　シラーズ
生産者　アラミス ヴィンヤーズ
生産年　　2021年　商品は予告ナシにVTが移行する場合がございます。予めご了承下さい。
アルコール分　14.5%未満
酸化防止剤　　亜硫酸塩
容量　750ml 

 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>オノロ ベラ リオハ　750ml　【フルボディ スペインワイン】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186729672" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186729672</id><issued>2025-05-26T20:24:45+09:00</issued><modified>2025-05-26T11:24:45Z</modified><created>2025-05-26T11:24:45Z</created><summary>リオハでのワイン造りを数年前から計画し、2016年にリオハ　アルタとリオハ　アラベサにいくつかの畑を購入しました。
大部分は、エブロ川の左岸のアラバ県のリオハ　アラベサにあります。カンタブリア山脈に近く、畑は標高が高い斜面に位置し、土壌は石灰岩と粘土。これ...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[リオハでのワイン造りを数年前から計画し、2016年にリオハ　アルタとリオハ　アラベサにいくつかの畑を購入しました。
大部分は、エブロ川の左岸のアラバ県のリオハ　アラベサにあります。カンタブリア山脈に近く、畑は標高が高い斜面に位置し、土壌は石灰岩と粘土。これらの条件と土地の気候が品質の高い葡萄を生みます。所有する畑は小区画に分かれています。
醸造は常駐の醸造家サラ　ガルシアとヒル　ファミリーの主任醸造家バルトロ　アベリャンが担当しています。
土壌は石灰岩を多く含む、粘土石灰質土壌です。
小さいステンレスタンクを使い27〜28度に温度管理しながら15日間発酵させます。全体の10％にフレンチオークの樽を使用し、5ヶ月熟成させます。


果実酒
生産国　スペイン　
分類　D.O.Ca.リオハ
ぶどう品種　テンプラニーリョ
生産者　ヒル ファミリー エステーツ
生産年　　2023年　商品は予告ナシにVTが移行する場合がございます。予めご了承下さい。
アルコール分　14.5%
酸化防止剤　　亜硫酸塩
容量　750ml 
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>オノロ ベラ オーガニック　750ml　【フルボディ スペインワイン】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186729650" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186729650</id><issued>2025-05-26T20:18:19+09:00</issued><modified>2025-05-26T11:18:19Z</modified><created>2025-05-26T11:18:19Z</created><summary>ムルシア州のオーガニック認証を受けた畑の葡萄を使用しています。
除草剤や化学農薬は一切使用していません。
畑はフミーリャ北部、標高650〜700mに位置します。葡萄の平均樹齢は35年。年間降水量はわずか300mmという、非常に乾燥した場所のため、収量は20hL/haと極め...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ムルシア州のオーガニック認証を受けた畑の葡萄を使用しています。
除草剤や化学農薬は一切使用していません。
畑はフミーリャ北部、標高650〜700mに位置します。葡萄の平均樹齢は35年。年間降水量はわずか300mmという、非常に乾燥した場所のため、収量は20hL/haと極めて低くなっています。
モナストレルは接ぎ木をしておらず、機械を使うことが出来ないため、手摘みで収穫します。
25度以下に温度管理しながら天然酵母を使い、ステンレスタンクで15日間発酵させます。

熟した果実や花の魅力的なアロマ。口に含むと生き生きとフレッシュでバランスがとれています。果実味と共に、程よい酸と上品なタンニンが感じられます。
ラベルは、フミーリャがとても荒れた岸壁の農地で、何を作るにも難しい土地であることを表しています。
2018VTから、ヴィーガン認証を取得しました。


果実酒
生産国　スペイン　
分類　D.O. フミーリャ
ぶどう品種　モナストレル
生産者　ヒル ファミリー エステーツ
生産年　　2022年　商品は予告ナシにVTが移行する場合がございます。予めご了承下さい。
アルコール分　14.5%
酸化防止剤　　亜硫酸塩
容量　750ml 
「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>Inkhorn Brewing　Java Finch 2025 #2 　355ml缶　【インクホーンブルーイング　ジャバフィンチ2025セカンドバッチ】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186720441" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186720441</id><issued>2025-05-25T18:09:55+09:00</issued><modified>2025-10-25T08:31:40Z</modified><created>2025-05-25T09:09:55Z</created><summary>ドライな飲み口からドライマンゴー、グレープフルーツのようなフルーティさにパイニーな苦味を楽しめる仕上がり。

今回はKrushの割合を多くしたため、特にフレーバー部分にマンゴーのようなフルーティさと渋味にも近い松の樹脂っぽいパイニーなニュアンスがハッキリと...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ドライな飲み口からドライマンゴー、グレープフルーツのようなフルーティさにパイニーな苦味を楽しめる仕上がり。

今回はKrushの割合を多くしたため、特にフレーバー部分にマンゴーのようなフルーティさと渋味にも近い松の樹脂っぽいパイニーなニュアンスがハッキリと感じられます。


種類 ビール
原産国 日本
ビアスタイル　 American IPA
原材料 麦芽（ドイツ製造）、小麦、ホップ
Grains: Extra Pils, Floor Malted Bohemian Pils, Flaked Wheat
Hops: Citra, Krush, Citra Cryo, Krush LUPOMAX, Idaho 7, Citra Incognito
Yeast: WLP001
アルコール度数 　6.5％
内容量 355ml
生産者　東京都　インクホーンブルーイング

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>オノロ ベラ ロサド ロゼ 　750ml　【オーガニックロゼワイン　 スペインワイン】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186677425" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186677425</id><issued>2025-05-21T20:50:53+09:00</issued><modified>2025-05-21T11:50:53Z</modified><created>2025-05-21T11:50:53Z</created><summary>テンプラニーリョとシラーのブレンドによるロゼワイン。
果汁はプレスによるものとセニエの両方を使用しています。
収穫後ワイナリーに葡萄が到着してから、一切酸素に触れずに醸造出来る最新の設備を導入しています。タンクなどは窒素で満たされています。最大限のアロ...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[テンプラニーリョとシラーのブレンドによるロゼワイン。
果汁はプレスによるものとセニエの両方を使用しています。
収穫後ワイナリーに葡萄が到着してから、一切酸素に触れずに醸造出来る最新の設備を導入しています。タンクなどは窒素で満たされています。最大限のアロマを得るために18〜20度の低温に管理し、ステンレスタンクで発酵させます。

きりりとした心地よい酸のあるさわやかな味わい。誰でも親しみやすく、飲みやすいワインです。
赤い果実やチェリーの風味、さらにイチゴやスイカを思わせる風味も感じられます。余韻は非常になめらか。非常にすっきりした味わいです。


果実酒
生産国　スペイン　
分類　D.O. フミーリャ
ぶどう品種　テンプラニーリョ、シラー
生産者　ヒル ファミリー エステーツ
生産年　　2023年　商品は予告ナシにVTが移行する場合がございます。予めご了承下さい。
アルコール分　12.5%
酸化防止剤　　亜硫酸塩
容量　750ml 

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>いづみ橋　夏ヤゴMOMO13　生&amp;#37211;仕込み純米酒 　 720ml【海老名の地酒】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186655494" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186655494</id><issued>2025-05-20T18:34:02+09:00</issued><modified>2025-10-25T08:26:06Z</modified><created>2025-05-20T09:34:02Z</created><summary>蔵元の泉橋酒造は１９９５年の食管法廃止を機に米造りを始め、翌年には「さがみ酒米研究会」を発足。原料米の９５％を自社圃場と同研究会で賄う栽培醸造蔵へ移行、２００７年には全量純米蔵となりました。

「夏のヤゴが田圃で健康的にすくすくと育つ環境作り」をメッセ...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[蔵元の泉橋酒造は１９９５年の食管法廃止を機に米造りを始め、翌年には「さがみ酒米研究会」を発足。原料米の９５％を自社圃場と同研究会で賄う栽培醸造蔵へ移行、２００７年には全量純米蔵となりました。

「夏のヤゴが田圃で健康的にすくすくと育つ環境作り」をメッセージに発売される『夏ヤゴシリーズ』の契約圃場の座間で栽培される神力米の生&#37211;造り純米酒。「ＭＯＭＯ」はその神力の籾の芒（のげ）が桃色なのに由来しています。
低アルコールの１３度でも美味しくいただけるよう製造しました。２年熟成のお酒と、新酒をブレンドし、深みのある旨味や、酸味をベースとした、まろやかなタッチに仕上げました。
チーズやヨーグルト、ナッツなどのふくよかな香り、濃密でとろりとした甘味、旨味と、瑞々しい酸味のバランスが程よく取れています


酒質　生もと純米酒
原材料　米、米麹
原料米　神奈川県産　神力
精米歩合 　60%
日本酒度　-5
酸度　2.3
使用酵母　未公表　
アルコール度数　13度
蔵元　神奈川県　泉橋酒造株式会社
容量　720ml 

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry><entry><title>いづみ橋　夏ヤゴ　ブルー　山田錦　純米原酒 　 1800ml【海老名の地酒】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186655371" /><id>https://sake-ensyuya.tokyo/?pid=186655371</id><issued>2025-05-20T18:21:54+09:00</issued><modified>2025-10-25T08:26:06Z</modified><created>2025-05-20T09:21:54Z</created><summary>神奈川県海老名市の“栽培醸造蔵”いづみ橋の夏の季節商品「夏ヤゴ」シリーズの山田錦タイプ。
地元・神奈川県産の山田錦を使用した一回火入れの純米原酒です。

香り穏やかで、濃厚な味わいの中に爽快感を感じられる味わいで、冷やしてはもちろん、炭酸水割やロックでも...</summary><author><name>地酒 ナチュラルワイン クラフトビール うちゅう 空 吉四六 寒菊 Monkish 厚岸 通販 えんしゅうや酒店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[神奈川県海老名市の“栽培醸造蔵”いづみ橋の夏の季節商品「夏ヤゴ」シリーズの山田錦タイプ。
地元・神奈川県産の山田錦を使用した一回火入れの純米原酒です。

香り穏やかで、濃厚な味わいの中に爽快感を感じられる味わいで、冷やしてはもちろん、炭酸水割やロックでもお楽 しみいただけます。夏のバーベキューなどのお供にも。


酒質　純米原酒一度火入れ
原材料　米、米麹
原料米　神奈川県産　山田錦
精米歩合 　65%
日本酒度　+7
酸度　1.9
使用酵母　未公表　
アルコール度数　18度
蔵元　神奈川県　泉橋酒造株式会社
容量　1800ml 

「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」]]></content></entry></feed>