「サレント・ビアンコ・エレーナ」 750ml 【辛口イタリア 白ワイン 旨安大賞受賞】

「食事もワインも平坦な味になってきている。10人中9人が嫌いでも、ワイン好きではなくても覚えてもらえるようなワインを造りたかった。」(生産者談)

畑は、粘土石灰質土壌で、葡萄はグイヨ仕立てです。
気候は、春と夏は非常に乾燥しており、冬は穏やかです。とても乾燥しているので、雨の多い年以外、農薬は使いません。
収穫は熟した葡萄のみを手摘みにしますが、この収穫時のセレクションがとても大事です。

発酵には木を敷き詰めたコンクリートタンクを使用しているため、樽で発酵した感じが出ます。
長い熟成には必要なことと考えています。熟成は1年樽のバリックで6ヶ月間行ないます。

琥珀がかった黄色。スパイシィで薬草やハーブの香り、バニラも感じられます。

マイルドなアタックですが、濃厚で非常にボディのしっかりとした味わいです。


生産国 イタリア プーリア州 果実酒
分類 I.G.T.サレント
ぶどう品種 グリッロ(40%)、ガルガネーガ(30%)、シャルドネ(30%)
生産年 2011年(VTは予告なしに変更する場合がございます。予めご了承下さい)
酸化防止剤 亜硫酸塩
容量 750ml 「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」
型番 ita008
販売価格 2,233円(税込)
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土屋 光一

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