まほろばの里・高畠町で酒蔵を構えて、300年以上の歴史をもつ「米鶴」。
江戸末期には地元を治める上杉家の御用酒蔵を務め、酒造りに邁進してきました。
酒蔵の古来の伝説にまつわる「門外不出の秘蔵吟醸酒」をこっそり盗ねて味わう由来による命名の吟醸酒です。
華やかな香りでやわらかく、ふくらみのある軽快な味わい。
酒質 大吟醸酒
原材料 米・米麹・醸造アルコール
原料米 美山錦(高畠産)
精米歩合 50%
日本酒度 プラス3
酸度 1.2
使用酵母 協会1801・山形酵母
アルコール度数 15度
容量 720ml 12本
醸造元・・ 山形県 米鶴酒造株式会社
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